考案者 小野孝予（NPO法人チーズプロフェッショナル協会）
| ゴルゴンゾーラDOPピッカンテ | 30g |
|---|---|
| バゲット | 2切れ |
| バナナ | 1/2本 |
| クルミ（ロースト） | 10g |
| はちみつ | 15㏄ |
| カルダモン（なければシナモンでも可） | 少々 |
| 黒胡椒 | 少々 |
① 2切れのバゲットに各々半量のゴルゴンゾーラDOPピッカンテを塗る。その上にスライスしたバナナを3切れ並べ、残りのゴルゴンゾーラDOPピッカンテをランダムにのせる。
② オーブン（又はオーブントースター）でゴルゴンゾーラDOPピッカンテが溶けてくるまで焼く。
③ 皿に盛り、粗く砕いたクルミを散らし、はちみつをかける。お好みでカルダモンと黒胡椒を振る。
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