材料

ゴルゴンゾーラ DOP　　60g

白ワイン　　100cc

生クリーム　　50cc

ハチミツ               10g

アスパラ               1本

キュウリ               1/6本

黄色パプリカ          1/16本

作り方

①　白ワインを鍋に入れ、アルコールを飛ばす。

②　[①]に生クリームを入れ、ひと煮立ちさせる。

③　ハチミツ、ゴルゴンゾーラを入れて味をととのえる。

④　裏ごしをしてなめらかにし、氷水で冷やして完成。

監修／村瀬美幸

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